Dans une cocotte, faire fondre 60 g de margarine végétale, puis y faire revenir 3 oignons, 3 gousses d'ail, 9 carottes, 24 topinambours et 1500 g de seitan pendant quelques minutes.

• 1500 g de seitan, en dés
• 3 oignons, haché
• 3 gousses d'ail, hachée
• 9 carottes, en rondelles
• 24 topinambours, épluché, en morceaux
• 60 g de margarine végétale, margarine végétale