Dans une cocotte, faire fondre 70 g de margarine végétale, puis y faire revenir 3 ½ oignons, 3 gousses d'ail, 10 carottes, 26 topinambours et 1630 g de seitan pendant quelques minutes.

• 1630 g de seitan, en dés
• 3 ½ oignons, haché
• 3 gousses d'ail, hachée
• 10 carottes, en rondelles
• 26 topinambours, épluché, en morceaux
• 70 g de margarine végétale, margarine végétale