Dans une cocotte, faire fondre 70 g de margarine végétale, puis y faire revenir 3 ½ oignons, 4 gousses d'ail, 10 ½ carottes, 28 topinambours et 1750 g de seitan pendant quelques minutes.

• 1750 g de seitan, en dés
• 3 ½ oignons, haché
• 4 gousses d'ail, hachée
• 10 ½ carottes, en rondelles
• 28 topinambours, épluché, en morceaux
• 70 g de margarine végétale, margarine végétale