Dans une cocotte, faire fondre 80 g de margarine végétale, puis y faire revenir 4 oignons, 4 gousses d'ail, 11 ½ carottes, 30 topinambours et 1880 g de seitan pendant quelques minutes.

• 1880 g de seitan, en dés
• 4 oignons, haché
• 4 gousses d'ail, hachée
• 11 ½ carottes, en rondelles
• 30 topinambours, épluché, en morceaux
• 80 g de margarine végétale, margarine végétale