Dans une cocotte, faire fondre 80 g de margarine végétale, puis y faire revenir 4 oignons, 4 gousses d'ail, 12 carottes, 32 topinambours et 2000 g de seitan pendant quelques minutes.

• 2000 g de seitan, en dés
• 4 oignons, haché
• 4 gousses d'ail, hachée
• 12 carottes, en rondelles
• 32 topinambours, épluché, en morceaux
• 80 g de margarine végétale, margarine végétale