Dans une cocotte, faire fondre 90 g de margarine végétale, puis y faire revenir 4 ½ oignons, 5 gousses d'ail, 13 ½ carottes, 36 topinambours et 2250 g de seitan pendant quelques minutes.

• 2250 g de seitan, en dés
• 4 ½ oignons, haché
• 5 gousses d'ail, hachée
• 13 ½ carottes, en rondelles
• 36 topinambours, épluché, en morceaux
• 90 g de margarine végétale, margarine végétale