Dans une cocotte, faire fondre 100 g de margarine végétale, puis y faire revenir 5 oignons, 5 gousses d'ail, 14 ½ carottes, 38 topinambours et 2380 g de seitan pendant quelques minutes.

• 2380 g de seitan, en dés
• 5 oignons, haché
• 5 gousses d'ail, hachée
• 14 ½ carottes, en rondelles
• 38 topinambours, épluché, en morceaux
• 100 g de margarine végétale, margarine végétale