Dans une cocotte, faire fondre 10 g de margarine végétale, puis y faire revenir ½ oignon, 1 gousse d'ail, 1 ½ carotte, 4 topinambours et 250 g de seitan pendant quelques minutes.

• 250 g de seitan, en dés
• ½ oignon, haché
• 1 gousse d'ail, hachée
• 1 ½ carotte, en rondelles
• 4 topinambours, épluché, en morceaux
• 10 g de margarine végétale, margarine végétale