Dans une cocotte, faire fondre 100 g de margarine végétale, puis y faire revenir 5 oignons, 5 gousses d'ail, 15 carottes, 40 topinambours et 2500 g de seitan pendant quelques minutes.

• 2500 g de seitan, en dés
• 5 oignons, haché
• 5 gousses d'ail, hachée
• 15 carottes, en rondelles
• 40 topinambours, épluché, en morceaux
• 100 g de margarine végétale, margarine végétale