Dans une cocotte, faire fondre 110 g de margarine végétale, puis y faire revenir 5 ½ oignons, 6 gousses d'ail, 16 ½ carottes, 44 topinambours et 2750 g de seitan pendant quelques minutes.

• 2750 g de seitan, en dés
• 5 ½ oignons, haché
• 6 gousses d'ail, hachée
• 16 ½ carottes, en rondelles
• 44 topinambours, épluché, en morceaux
• 110 g de margarine végétale, margarine végétale