Dans une cocotte, faire fondre 120 g de margarine végétale, puis y faire revenir 6 oignons, 6 gousses d'ail, 18 carottes, 48 topinambours et 3000 g de seitan pendant quelques minutes.

• 3000 g de seitan, en dés
• 6 oignons, haché
• 6 gousses d'ail, hachée
• 18 carottes, en rondelles
• 48 topinambours, épluché, en morceaux
• 120 g de margarine végétale, margarine végétale