Dans une cocotte, faire fondre 130 g de margarine végétale, puis y faire revenir 6 ½ oignons, 6 gousses d'ail, 19 carottes, 50 topinambours et 3130 g de seitan pendant quelques minutes.

• 3130 g de seitan, en dés
• 6 ½ oignons, haché
• 6 gousses d'ail, hachée
• 19 carottes, en rondelles
• 50 topinambours, épluché, en morceaux
• 130 g de margarine végétale, margarine végétale