Dans une cocotte, faire fondre 140 g de margarine végétale, puis y faire revenir 7 oignons, 7 gousses d'ail, 20 ½ carottes, 54 topinambours et 3380 g de seitan pendant quelques minutes.

• 3380 g de seitan, en dés
• 7 oignons, haché
• 7 gousses d'ail, hachée
• 20 ½ carottes, en rondelles
• 54 topinambours, épluché, en morceaux
• 140 g de margarine végétale, margarine végétale