Dans une cocotte, faire fondre 140 g de margarine végétale, puis y faire revenir 7 oignons, 7 gousses d'ail, 21 carottes, 56 topinambours et 3500 g de seitan pendant quelques minutes.

• 3500 g de seitan, en dés
• 7 oignons, haché
• 7 gousses d'ail, hachée
• 21 carottes, en rondelles
• 56 topinambours, épluché, en morceaux
• 140 g de margarine végétale, margarine végétale