Dans une cocotte, faire fondre 150 g de margarine végétale, puis y faire revenir 7 ½ oignons, 7 gousses d'ail, 22 carottes, 58 topinambours et 3630 g de seitan pendant quelques minutes.

• 3630 g de seitan, en dés
• 7 ½ oignons, haché
• 7 gousses d'ail, hachée
• 22 carottes, en rondelles
• 58 topinambours, épluché, en morceaux
• 150 g de margarine végétale, margarine végétale