Dans une cocotte, faire fondre 15 g de margarine végétale, puis y faire revenir 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 ½ carottes, 6 topinambours et 380 g de seitan pendant quelques minutes.

• 380 g de seitan, en dés
• 1 oignon, haché
• 1 gousse d'ail, hachée
• 2 ½ carottes, en rondelles
• 6 topinambours, épluché, en morceaux
• 15 g de margarine végétale, margarine végétale