Dans une cocotte, faire fondre 160 g de margarine végétale, puis y faire revenir 8 oignons, 8 gousses d'ail, 24 carottes, 64 topinambours et 4000 g de seitan pendant quelques minutes.

• 4000 g de seitan, en dés
• 8 oignons, haché
• 8 gousses d'ail, hachée
• 24 carottes, en rondelles
• 64 topinambours, épluché, en morceaux
• 160 g de margarine végétale, margarine végétale