Dans une cocotte, faire fondre 180 g de margarine végétale, puis y faire revenir 9 oignons, 9 gousses d'ail, 27 carottes, 72 topinambours et 4500 g de seitan pendant quelques minutes.

• 4500 g de seitan, en dés
• 9 oignons, haché
• 9 gousses d'ail, hachée
• 27 carottes, en rondelles
• 72 topinambours, épluché, en morceaux
• 180 g de margarine végétale, margarine végétale