Dans une cocotte, faire fondre 190 g de margarine végétale, puis y faire revenir 9 ½ oignons, 10 gousses d'ail, 28 ½ carottes, 76 topinambours et 4750 g de seitan pendant quelques minutes.

• 4750 g de seitan, en dés
• 9 ½ oignons, haché
• 10 gousses d'ail, hachée
• 28 ½ carottes, en rondelles
• 76 topinambours, épluché, en morceaux
• 190 g de margarine végétale, margarine végétale