Dans une cocotte, faire fondre 20 g de margarine végétale, puis y faire revenir 1 oignon, 1 gousse d'ail, 3 carottes, 8 topinambours et 500 g de seitan pendant quelques minutes.

• 500 g de seitan, en dés
• 1 oignon, haché
• 1 gousse d'ail, hachée
• 3 carottes, en rondelles
• 8 topinambours, épluché, en morceaux
• 20 g de margarine végétale, margarine végétale