Dans une cocotte, faire fondre 200 g de margarine végétale, puis y faire revenir 10 oignons, 10 gousses d'ail, 30 carottes, 80 topinambours et 5000 g de seitan pendant quelques minutes.

• 5000 g de seitan, en dés
• 10 oignons, haché
• 10 gousses d'ail, hachée
• 30 carottes, en rondelles
• 80 topinambours, épluché, en morceaux
• 200 g de margarine végétale, margarine végétale