Dans une cocotte, faire fondre 240 g de margarine végétale, puis y faire revenir 12 oignons, 12 gousses d'ail, 35 ½ carottes, 94 topinambours et 5880 g de seitan pendant quelques minutes.

• 5880 g de seitan, en dés
• 12 oignons, haché
• 12 gousses d'ail, hachée
• 35 ½ carottes, en rondelles
• 94 topinambours, épluché, en morceaux
• 240 g de margarine végétale, margarine végétale