Dans une cocotte, faire fondre 240 g de margarine végétale, puis y faire revenir 12 oignons, 12 gousses d'ail, 36 carottes, 96 topinambours et 6000 g de seitan pendant quelques minutes.

• 6000 g de seitan, en dés
• 12 oignons, haché
• 12 gousses d'ail, hachée
• 36 carottes, en rondelles
• 96 topinambours, épluché, en morceaux
• 240 g de margarine végétale, margarine végétale