Dans une cocotte, faire fondre 25 g de margarine végétale, puis y faire revenir 1 ½ oignon, 1 gousse d'ail, 4 carottes, 10 topinambours et 630 g de seitan pendant quelques minutes.

• 630 g de seitan, en dés
• 1 ½ oignon, haché
• 1 gousse d'ail, hachée
• 4 carottes, en rondelles
• 10 topinambours, épluché, en morceaux
• 25 g de margarine végétale, margarine végétale