Dans une cocotte, faire fondre 35 g de margarine végétale, puis y faire revenir 2 oignons, 2 gousses d'ail, 5 ½ carottes, 14 topinambours et 880 g de seitan pendant quelques minutes.

• 880 g de seitan, en dés
• 2 oignons, haché
• 2 gousses d'ail, hachée
• 5 ½ carottes, en rondelles
• 14 topinambours, épluché, en morceaux
• 35 g de margarine végétale, margarine végétale