Dans une cocotte, faire fondre 40 g de margarine végétale, puis y faire revenir 2 oignons, 2 gousses d'ail, 6 carottes, 16 topinambours et 1000 g de seitan pendant quelques minutes.

• 1000 g de seitan, en dés
• 2 oignons, haché
• 2 gousses d'ail, hachée
• 6 carottes, en rondelles
• 16 topinambours, épluché, en morceaux
• 40 g de margarine végétale, margarine végétale