Mélanger 3000 g de sel, 500 g de poudre d'ail, 500 g de paprika, 300 g de graines de céleri, 300 g de zeste de citron déshydraté, 30 c. à soupe de romarin séché et 30 c. à soupe de persil dans un récipient hermétique. Conservé au frais et à l'abri de la lumière, ce mélange se garde indéfiniment.

• 3000 g de sel
• 500 g de poudre d'ail
• 500 g de paprika
• 300 g de graines de céleri
• 300 g de zeste de citron déshydraté
• 30 c. à soupe de romarin séché
• 30 c. à soupe de persil, persil séché