Mélanger 3600 g de sel, 600 g de poudre d'ail, 600 g de paprika, 360 g de graines de céleri, 360 g de zeste de citron déshydraté, 36 c. à soupe de romarin séché et 36 c. à soupe de persil dans un récipient hermétique. Conservé au frais et à l'abri de la lumière, ce mélange se garde indéfiniment.

• 3600 g de sel
• 600 g de poudre d'ail
• 600 g de paprika
• 360 g de graines de céleri
• 360 g de zeste de citron déshydraté
• 36 c. à soupe de romarin séché
• 36 c. à soupe de persil, persil séché