Mélanger 3900 g de sel, 650 g de poudre d'ail, 650 g de paprika, 390 g de graines de céleri, 390 g de zeste de citron déshydraté, 39 c. à soupe de romarin séché et 39 c. à soupe de persil dans un récipient hermétique. Conservé au frais et à l'abri de la lumière, ce mélange se garde indéfiniment.

• 3900 g de sel
• 650 g de poudre d'ail
• 650 g de paprika
• 390 g de graines de céleri
• 390 g de zeste de citron déshydraté
• 39 c. à soupe de romarin séché
• 39 c. à soupe de persil, persil séché