Mélanger 4200 g de sel, 700 g de poudre d'ail, 700 g de paprika, 420 g de graines de céleri, 420 g de zeste de citron déshydraté, 42 c. à soupe de romarin séché et 42 c. à soupe de persil dans un récipient hermétique. Conservé au frais et à l'abri de la lumière, ce mélange se garde indéfiniment.

• 4200 g de sel
• 700 g de poudre d'ail
• 700 g de paprika
• 420 g de graines de céleri
• 420 g de zeste de citron déshydraté
• 42 c. à soupe de romarin séché
• 42 c. à soupe de persil, persil séché