Mélanger 4500 g de sel, 750 g de poudre d'ail, 750 g de paprika, 450 g de graines de céleri, 450 g de zeste de citron déshydraté, 45 c. à soupe de romarin séché et 45 c. à soupe de persil dans un récipient hermétique. Conservé au frais et à l'abri de la lumière, ce mélange se garde indéfiniment.

• 4500 g de sel
• 750 g de poudre d'ail
• 750 g de paprika
• 450 g de graines de céleri
• 450 g de zeste de citron déshydraté
• 45 c. à soupe de romarin séché
• 45 c. à soupe de persil, persil séché