Mélanger 4800 g de sel, 800 g de poudre d'ail, 800 g de paprika, 480 g de graines de céleri, 480 g de zeste de citron déshydraté, 48 c. à soupe de romarin séché et 48 c. à soupe de persil dans un récipient hermétique. Conservé au frais et à l'abri de la lumière, ce mélange se garde indéfiniment.

• 4800 g de sel
• 800 g de poudre d'ail
• 800 g de paprika
• 480 g de graines de céleri
• 480 g de zeste de citron déshydraté
• 48 c. à soupe de romarin séché
• 48 c. à soupe de persil, persil séché