Mélanger 5100 g de sel, 850 g de poudre d'ail, 850 g de paprika, 510 g de graines de céleri, 510 g de zeste de citron déshydraté, 51 c. à soupe de romarin séché et 51 c. à soupe de persil dans un récipient hermétique. Conservé au frais et à l'abri de la lumière, ce mélange se garde indéfiniment.

• 5100 g de sel
• 850 g de poudre d'ail
• 850 g de paprika
• 510 g de graines de céleri
• 510 g de zeste de citron déshydraté
• 51 c. à soupe de romarin séché
• 51 c. à soupe de persil, persil séché