Mélanger 5400 g de sel, 900 g de poudre d'ail, 900 g de paprika, 540 g de graines de céleri, 540 g de zeste de citron déshydraté, 54 c. à soupe de romarin séché et 54 c. à soupe de persil dans un récipient hermétique. Conservé au frais et à l'abri de la lumière, ce mélange se garde indéfiniment.

• 5400 g de sel
• 900 g de poudre d'ail
• 900 g de paprika
• 540 g de graines de céleri
• 540 g de zeste de citron déshydraté
• 54 c. à soupe de romarin séché
• 54 c. à soupe de persil, persil séché