Mélanger 5700 g de sel, 950 g de poudre d'ail, 950 g de paprika, 570 g de graines de céleri, 570 g de zeste de citron déshydraté, 57 c. à soupe de romarin séché et 57 c. à soupe de persil dans un récipient hermétique. Conservé au frais et à l'abri de la lumière, ce mélange se garde indéfiniment.

• 5700 g de sel
• 950 g de poudre d'ail
• 950 g de paprika
• 570 g de graines de céleri
• 570 g de zeste de citron déshydraté
• 57 c. à soupe de romarin séché
• 57 c. à soupe de persil, persil séché