Mélanger 6900 g de sel, 1150 g de poudre d'ail, 1150 g de paprika, 690 g de graines de céleri, 690 g de zeste de citron déshydraté, 69 c. à soupe de romarin séché et 69 c. à soupe de persil dans un récipient hermétique. Conservé au frais et à l'abri de la lumière, ce mélange se garde indéfiniment.

• 6900 g de sel
• 1150 g de poudre d'ail
• 1150 g de paprika
• 690 g de graines de céleri
• 690 g de zeste de citron déshydraté
• 69 c. à soupe de romarin séché
• 69 c. à soupe de persil, persil séché