Mélanger 7800 g de sel, 1300 g de poudre d'ail, 1300 g de paprika, 780 g de graines de céleri, 780 g de zeste de citron déshydraté, 78 c. à soupe de romarin séché et 78 c. à soupe de persil dans un récipient hermétique. Conservé au frais et à l'abri de la lumière, ce mélange se garde indéfiniment.

• 7800 g de sel
• 1300 g de poudre d'ail
• 1300 g de paprika
• 780 g de graines de céleri
• 780 g de zeste de citron déshydraté
• 78 c. à soupe de romarin séché
• 78 c. à soupe de persil, persil séché