Mélanger 8100 g de sel, 1350 g de poudre d'ail, 1350 g de paprika, 810 g de graines de céleri, 810 g de zeste de citron déshydraté, 81 c. à soupe de romarin séché et 81 c. à soupe de persil dans un récipient hermétique. Conservé au frais et à l'abri de la lumière, ce mélange se garde indéfiniment.

• 8100 g de sel
• 1350 g de poudre d'ail
• 1350 g de paprika
• 810 g de graines de céleri
• 810 g de zeste de citron déshydraté
• 81 c. à soupe de romarin séché
• 81 c. à soupe de persil, persil séché