Mélanger 8700 g de sel, 1450 g de poudre d'ail, 1450 g de paprika, 870 g de graines de céleri, 870 g de zeste de citron déshydraté, 87 c. à soupe de romarin séché et 87 c. à soupe de persil dans un récipient hermétique. Conservé au frais et à l'abri de la lumière, ce mélange se garde indéfiniment.

• 8700 g de sel
• 1450 g de poudre d'ail
• 1450 g de paprika
• 870 g de graines de céleri
• 870 g de zeste de citron déshydraté
• 87 c. à soupe de romarin séché
• 87 c. à soupe de persil, persil séché