Mélanger 9000 g de sel, 1500 g de poudre d'ail, 1500 g de paprika, 900 g de graines de céleri, 900 g de zeste de citron déshydraté, 90 c. à soupe de romarin séché et 90 c. à soupe de persil dans un récipient hermétique. Conservé au frais et à l'abri de la lumière, ce mélange se garde indéfiniment.

• 9000 g de sel
• 1500 g de poudre d'ail
• 1500 g de paprika
• 900 g de graines de céleri
• 900 g de zeste de citron déshydraté
• 90 c. à soupe de romarin séché
• 90 c. à soupe de persil, persil séché