Mélanger 9300 g de sel, 1550 g de poudre d'ail, 1550 g de paprika, 930 g de graines de céleri, 930 g de zeste de citron déshydraté, 93 c. à soupe de romarin séché et 93 c. à soupe de persil dans un récipient hermétique. Conservé au frais et à l'abri de la lumière, ce mélange se garde indéfiniment.

• 9300 g de sel
• 1550 g de poudre d'ail
• 1550 g de paprika
• 930 g de graines de céleri
• 930 g de zeste de citron déshydraté
• 93 c. à soupe de romarin séché
• 93 c. à soupe de persil, persil séché