Mélanger 9600 g de sel, 1600 g de poudre d'ail, 1600 g de paprika, 960 g de graines de céleri, 960 g de zeste de citron déshydraté, 96 c. à soupe de romarin séché et 96 c. à soupe de persil dans un récipient hermétique. Conservé au frais et à l'abri de la lumière, ce mélange se garde indéfiniment.

• 9600 g de sel
• 1600 g de poudre d'ail
• 1600 g de paprika
• 960 g de graines de céleri
• 960 g de zeste de citron déshydraté
• 96 c. à soupe de romarin séché
• 96 c. à soupe de persil, persil séché