Mélanger 10500 g de sel, 1750 g de poudre d'ail, 1750 g de paprika, 1050 g de graines de céleri, 1050 g de zeste de citron déshydraté, 105 c. à soupe de romarin séché et 105 c. à soupe de persil dans un récipient hermétique. Conservé au frais et à l'abri de la lumière, ce mélange se garde indéfiniment.

• 10500 g de sel
• 1750 g de poudre d'ail
• 1750 g de paprika
• 1050 g de graines de céleri
• 1050 g de zeste de citron déshydraté
• 105 c. à soupe de romarin séché
• 105 c. à soupe de persil, persil séché