Mélanger 12000 g de sel, 2000 g de poudre d'ail, 2000 g de paprika, 1200 g de graines de céleri, 1200 g de zeste de citron déshydraté, 120 c. à soupe de romarin séché et 120 c. à soupe de persil dans un récipient hermétique. Conservé au frais et à l'abri de la lumière, ce mélange se garde indéfiniment.

• 12000 g de sel
• 2000 g de poudre d'ail
• 2000 g de paprika
• 1200 g de graines de céleri
• 1200 g de zeste de citron déshydraté
• 120 c. à soupe de romarin séché
• 120 c. à soupe de persil, persil séché