Mélanger 2100 g de sel, 350 g de poudre d'ail, 350 g de paprika, 210 g de graines de céleri, 210 g de zeste de citron déshydraté, 21 c. à soupe de romarin séché et 21 c. à soupe de persil dans un récipient hermétique. Conservé au frais et à l'abri de la lumière, ce mélange se garde indéfiniment.

• 2100 g de sel
• 350 g de poudre d'ail
• 350 g de paprika
• 210 g de graines de céleri
• 210 g de zeste de citron déshydraté
• 21 c. à soupe de romarin séché
• 21 c. à soupe de persil, persil séché