Mélanger 2400 g de sel, 400 g de poudre d'ail, 400 g de paprika, 240 g de graines de céleri, 240 g de zeste de citron déshydraté, 24 c. à soupe de romarin séché et 24 c. à soupe de persil dans un récipient hermétique. Conservé au frais et à l'abri de la lumière, ce mélange se garde indéfiniment.

• 2400 g de sel
• 400 g de poudre d'ail
• 400 g de paprika
• 240 g de graines de céleri
• 240 g de zeste de citron déshydraté
• 24 c. à soupe de romarin séché
• 24 c. à soupe de persil, persil séché