Mélanger 2700 g de sel, 450 g de poudre d'ail, 450 g de paprika, 270 g de graines de céleri, 270 g de zeste de citron déshydraté, 27 c. à soupe de romarin séché et 27 c. à soupe de persil dans un récipient hermétique. Conservé au frais et à l'abri de la lumière, ce mélange se garde indéfiniment.

• 2700 g de sel
• 450 g de poudre d'ail
• 450 g de paprika
• 270 g de graines de céleri
• 270 g de zeste de citron déshydraté
• 27 c. à soupe de romarin séché
• 27 c. à soupe de persil, persil séché