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Semmelknödel bavarois

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 5 personnes · préparation 20 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 6 ½ c. à soupe d'huile de tournesol
• 2 ½ oignons, hachés
• 12 ½ petits pains blancs, coupés en petits dés
• 5 œufs
• 94 cl de lait demi-écrémé
• 1 botte de persil, lavé et haché
• 9 c. à soupe de farine de blé
• 1 c. à soupe de sel
• 1 pincée de poivre, blanc

Préparation

1. Faire chauffer 6 ½ c. à soupe d'huile de tournesol dans une poêle. Ajouter 2 ½ oignons et les faire suer jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Retirer du feu.
2. Mélanger 12 ½ petits pains blancs avec les oignons cuits.
3. Mélanger 5 œufs avec 94 cl de lait demi-écrémé, verser sur le pain et les oignons, et mélanger pour obtenir une pâte.
4. Incorporer 1 botte de persil et 9 c. à soupe de farine de blé à la pâte. Assaisonner avec 1 c. à soupe de sel et 1 pincée de poivre.
5. Former avec la pâte des boules de la taille d'une balle de tennis.
6. Faire bouillir les knödels dans de l'eau salée. Après environ 2 minutes, baisser le feu et laisser cuire encore 10 à 15 minutes.