Mélanger farine de blé au goût, ½ jaune d'œuf, 15 g de beurre, 1 c. à soupe de sucre et 1 pincée de sel, travailler la pâte puis la mettre au réfrigérateur.

• farine de blé au goût, un verre et demi
• ½ jaune d'œuf
• 15 g de beurre, ramolli
• 1 c. à soupe de sucre, en poudre
• 1 pincée de sel