Sese plantains (ragoût camerounais de plantains)
Wikibooks (anglais), contributeurs · importée de Wikibooks (anglais)
Un plat camerounais délicieux et populaire, très facile à préparer.
Préparation 30 min · cuisson 1 h
Ingrédients
- 2530 g de viande de chèvre, de poulet ou de bœuf, chèvre ou bœuf
- 4 oignons, moyens, hachés
- 4220 g de banane plantain verte, non mûrs
- 110 g d'écrevisse moulue
- 47 cl d'huile rouge, rouge
- 4 c. à soupe de cube de bouillon de volaille, cube ou poudre
- 2 c. à soupe de poivre de Cayenne, en poudre (facultatif)
- 2 bottes de chou frisé, feuilles hachées
- sel au goût, selon le goût
- poivre au goût, selon le goût
Étapes — Sans robot
- Couper les extrémités de 4220 g de banane plantain verte. Faire une entaille peu profonde sur toute la longueur de la peau et l'enlever.
- Couper les plantains épluchés en gros tronçons.
- Faire bouillir 2530 g de viande de chèvre, de poulet ou de bœuf dans une casserole avec sel au goût, poivre au goût, 2 c. à soupe de poivre de Cayenne, la moitié de 2 oignons et 4 c. à soupe de cube de bouillon de volaille jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Ajouter les plantains, 110 g d'écrevisse moulue, 47 cl d'huile rouge et le reste de 2 oignons. Laisser mijoter environ 15 à 20 minutes.
20 min - Incorporer 2 bottes de chou frisé et poursuivre la cuisson 8 minutes.
8 min - Retirer du feu et servir chaud.
L'histoire de la recette
Le sese plantains est un plat délicieux et très apprécié au Cameroun. Il est très facile à préparer. Pour accélérer la cuisson, on peut utiliser une cocotte-minute.
Connectez-vous ou créez un compte pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.
Wikibooks (anglais), contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler
Importée de Cookbook:Sese Plaintains (Cameroonian Plantain Stew) (Wikibooks (anglais), liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA, portions estimées, temps estimés